홈카페 노오븐 브라우니 만드는 법 어울리는 음료 추천 3가지

브라우니는 진한 초콜릿 풍미와 촉촉한 식감이 매력적인 서양 디저트로, 사각형 모양으로 구워 잘라내는 것이 특징입니다. 브라우니에 대한 설명과 집에서 오븐 없이 브라우니 만드는 법, 그리고 브라우니와 어울리는 음료 추천 3가지를 설명해 보겠습니다.

 

 

 

 

브라우니

브라우니는 진한 초콜릿 풍미와 꾸덕한 식감으로 사랑받는 대표적인 구움 디저트입니다. 일반적으로 납작한 사각 틀에 구워 잘라먹으며, 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉해 초콜릿 케이크와 쿠키의 장점을 모두 갖추었다고 생각합니다.

 

브라우니의 기원은 19세기 말 미국에서 시작된 것으로 알려져 있습니다. 가장 널리 전해지는 이야기는 1893년 시카고 만국박람회에서 호텔 측이 휴대하기 편리한 초콜릿 디저트를 요청해 만들어진 것이 시초라는 설입니다. 이후 20세기 초반 요리책에 정식으로 소개되면서 미국 가정에서 쉽게 즐기는 간식으로 자리 잡았고, 오늘날 전 세계적으로 퍼져 나갔습니다.

 

브라우니는 기본적으로 밀가루, 설탕, 버터, 달걀, 초콜릿을 주재료로 하지만 재료 비율과 조리 방법에 따라 식감이 달라집니다. 밀가루를 줄이고 버터와 초콜릿을 늘리면 진하고 꾸덕한 '퍼지 브라우니'가 되고, 달걀을 ㅁ낳이 넣어 휘핑하면 케이크처럼 부드러운 '케이크 브라우니'가 됩니다.

 

또한 호두나 아몬드 같은 견과류, 치즈 베리류 등을 넣어 다양한 풍미를 낼 수 있습니다. 최근 브라우니는 커피나 우유와 잘 어울려 카페 디저트로 인기가 높고, 아이들 간식이나 선물용 베이킹으로도 사랑받습니다.

 

 

집에서 노오븐으로 브라우니 만드는 법

1. 전자레인지 머그 브라우니

 

재료

밀가루 3T

설탕 2T

코코아가루 2T

우유 3T

식용유 2T

다진 초콜릿이나 초콜릿칩 한 훔

 

만드는 법

1. 머그컵에 모든 재료를 넣고 덩어리 없이 고르게 섞어줍니다.

2. 전자레인지에 1분 ~1분 30초 돌리면 촉촉한 브라우니가 완성됩니다.

3. 머그컵에서 바로 떠먹거나, 과일이나 이이스크림을 곁들이면 더욱 풍성한 디저트가 됩니다.

 

2. 프라이팬 브라우니

 

재료

다크 초콜릿 100g

버터 50g

설탕 50g

달걀 1개

밀가루 50g

코코아가루 1T

 

만드는 법

1. 약한 불에서 버터와 초콜릿을 녹인 뒤 설탕과 달걀을 넣어 잘 섞어줍니다.

2. 밀가루와 코코아가루를 체 쳐 넣고 고르게 반죽합니다.

3. 예열한 프라이팬에 종이호일을 깔고 반죽을 붓습니다.

4. 뚜껑을 닫고 약한 불에서 약 15분 정도 익히면 부드럽고 촉촉한 브라우니가 완성됩니다.

 

3. 냄비 스팀 브라우니

 

재료

초콜릿 100g

버터 60g

설탕 60g

달걀 2개

밀가루 60g

베이킹 파우더 0.5T

 

만드는 법

1. 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹여줍니다.

2. 설탕과 달걀을 넣어 고르게 섞어줍니다.

3. 체 친 밀가루와 베이킹파우더를 넣어 고르게 반죽합니다.

4. 유선지를 깐 틀이나  내열 용기에 반죽을 부어줍니다.

5. 물을 약간 넣은 냄비에 찜기를 넣어 줍니다.

6. 찜기 위에 브라우니 반죽을 올려 중불에서 약 25분 정도 쪄내면 촉촉하고 진한 브라우니가 완성됩니다.

 

 

브라우니와 어울리는 음료 추천 3가지

1. 우유

브라우니와 가장 잘 어울리는 음료는 단연 우유입니다. 진한 초콜릿의 달콤함과 약간의 쌉쌀한 맛을 우유의 담백하고 부드러운 풍미가 중화시켜 주어 부담스럽지 않게 즐길 수 있습니다. 특히 아이들이 브라우니를 먹을 때 우유를 곁들이면 당분 섭취로 인한 느끼함을 줄이고, 칼슘과 단백질까지 함께 보충할 수 있어 영양적으로도 균형을 이룹니다.

 

시원한 우유는 깔끔함을 주고, 따뜻한 우유는 브라우니의 꾸덕한 식감을 더욱 부드럽게 느끼게 해 줍니다.

 

2. 아메리카노 (블랙커피)

어른들에게 추천하는 브라우니 페어링 음료는 아메리카노입니다. 브라우니의 진하고 달콤한 맛을 때로는 묵직하게 느껴질 수 있는데, 아메리카노의 깔끔하고 쓴맛이 이를 상쇄시켜 입안을 정리해 줍니다. 특히 다크초콜릿 풍미가 강한 브라우니일수록 커피의 쌉쌀한 맛과 도화가 뛰어나 먹을 때마다 새로운 밸런스를 느낄 수 있습니다.

 

우유가 들어간 라테보다는 블랙커피가 더 잘 어울리며, 아이스 아메리카노는 상쾌한 느낌을, 따뜻한 아메리카노는 풍미를 한층 깊게 느낄 수 있습니다.

 

3. 베리류 티(하비스커스, 라즈베리, 블루베리 티 등)

상큼한 베리류 티는 브라우니와 의외로 훌륭한 조화를 이룹니다. 초콜릿의 묵직하고 진한 맛을 베리의 상큼한 신맛과 은은한 과일향이 깔끔하게 잡아주어 부담스럽지 않게 브라우니를 즐길 수 있게 해 줍니다. 특히 하비스커스티는 붉은 색감과 은은한 산미가 브라우니와 함께 먹을 때 디저트 시간을 한층 더 화사하게 만들어 줍니다.

 

카페인이 적어 아이들도 부담 없이 즐길 수 있는 점도 장점입니다.