아이들이 좋아하는 아이들 맞춤 가지 음식 레시피 추천 5가지

가지는 건강에 좋은 채소이지만, 특유의 식감과 약간 쓴맛 때문에 아이들이 꺼리는 경우가 많습니다. 하지만 조리법을 조금만 바꾸면 부드럽고 달콤한 맛으로 아이들의 입맛에도 잘 맞는 요리가 될 수 있습니다. 가지를 먹으면 좋은 점과 가지 고르는 법, 아이들 입맛에 맞추어 만들 수 있는 가지 음식 레시피 5가지를 설명해 보겠습니다.

 

 

가지를 먹으면 좋은 점

가지는 보라색 껍질이 인상적인 여름 채소로, 낮은 칼로리와 높은 수분 함량을 자랑합니다. 특히 껍질에 풍부한 안토시아닌 성분 덕분에 항산화 효과가 뛰어납니다. 안토시아닌의 일종인 나스닌이 풍부하게 들어있는데 이 성분은 체내 활성산소를 제거하는 데 도움을 주며, 세포 손상을 막고 노화를 지연시키는 데 기여합니다. 또한 뇌세포를 보호하고 기억력 향상에도 긍정적인 영향을 중 수 있습니다.

 

가지에는 칼륨이 풍부하여 나트륨을 배출시키는 데 도움을 주고, 혈압을 안정적으로 유지하는 데 유리합니다. 또한 섬유질이 수치를 낮추고 심혈관계 질환 예방에도 효과적입니다. 가지는 수분과 식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진하고 변비예방에 좋습니다. 장내 유익균과 활동을 도와 장건강을 개선하는 데도 기여할 수 있습니다.

 

가지는 100g당 15~20 kal로 매우 낮은 칼로리를 자랑합니다. 수분이 많고 포만감을 주는 동시에 지방함량이 낮아 다이어트를 하는 사람들에게 안성맞춤인 식재료입니다. 마지막으로 가지 속에 들어있는 페놀 화합물과 플라보노이드는 항염 및 항암 효과가 있으며, 특정 암세포의 성장을 억제하는 데도 도움을 줄 수 있다고 연구되고 있습니다.

 

가지 고르는 법

가지의 껍질이 선명한 짙은 보라색을 띠고, 윤기가 나는 것이 좋습니다. 만졌을 때 단단하고 탄력이 있으며, 눌렀을 때 쉽게 들어가지 않아야 합니다. 꼭지가 싱싱하고 푸른색을 띠며, 마르지 않은 것이 신선합니다. 마지막으로 크기가 너무 크지 않고 균일한 모양이면서, 껍질이 얇고 주름지지 않은 것을 고릅니다.

 

아이들도 잘 먹는 가지 요리 만드는 법 5가지

1. 가지돈까스

고기 없이 만드는 가지 돈가스는 겉은 바삭하고 속은 부드러 원 아이들도 튀김을 먹듯이 섭취할 수 있습니다.

 

만드는 법

1. 가지를 1cm 두께로 둥글게 썰고, 소금에 살짝 절인 후 물기를 닦습니다.

2. 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 익혀줍니다.

3. 식용유에 노릇하게 튀기듯 지져냅니다.

4. 케첩이나 마요네즈, 혹은 유자청 소스를 곁들이면 아이들의 입맛에 잫 맞는 가지돈까스가 완성됩니다.

 

2. 가지계란 전

계란의 고소한 맛과 가지의 부드러움이 어우러진 전으로, 밥반찬이나 간식으로도 좋은 요리입니다.

 

만드는 법

1. 가지는 얇게 동그랗게 썰어 소금물에 잠시 담갔다가 물기를 닦습니다.

2. 가지에 밀가루를 살짝 묻히고, 풀어놓은 계란에 담갔다가 팬에 부쳐줍니다.

3. 앞뒤로 노릇하게 구워 접시에 담아냅니다.

4. 아이들의 취향에 따라 치즈로 조금 올려 함께 구워도 됩니다

 

3. 가지덮밥

가지를 간장소스로 볶아 밥에 올리면 마치 불고기 덮밥처럼 달콤한 맛이나 남녀노소 부담 없이 즐길 수 있는 한 끼가 됩니다.

 

만드는 법

1. 가지는 깍둑썰기하고, 양파도 잘게 썰어줍니다.

2. 팬에 다진 고기와 마늘을 먼저 볶고, 고기가 익으면 가지와 양파를 넣습니다.

3. 간장 2, 설탕 1 비율로 양념을 넣고 졸이듯 볶아줍니다.

4. 밥 위에 가지볶음을 올리고 참기름을 조금, /깨소금을 뿌리면 완성입니다.

5. 고기 없이도 가능하지만, 고기가 들어가면 더 감칠맛이 나고 포만감도 높아집니다.

 

4. 가지피자

치즈와 피자를 좋아하는 아이들에게 최고의 가지요리, 가지의 부드러움과 치즈의 고소함이 어우러져 피자처럼 즐길 수 있습니다.

 

만드는 법

1. 가지를 1cm 두께로 둥글게 썰어 올리브유를 살짝 뿌립니다.

2. 오븐이나 프라이팬에 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

3. 구운 가지 위에 토마토소스를 바르고 치즈를 얹은 후, 전자레인지나 오븐에 치즈가 녹을 때까지 가열합니다.

4. 취향에 따라 피망, 햄, 옥수수등 다양한 재료를 곁들이면 좋습니다.

 

5. 가지카레

카레 안에 가지를 넣으면 가지 특유의 향이 중화되어 부드럽게 즐길 수 있고, 아이들이 채소를 자연스럽게 섭취할 수 있는 방법입니다.

 

만드는 법

1. 가지는 큼직하게 썰고, 다른 채소들도 비슷한 크기로 썹니다.

2. 냄비에 기름을 두르고 양파와 고기를 볶은 뒤, 나머지 채소를 넣고 함께 볶습니다.

3. 물을 붓고, 끓인 뒤 카레가루를 넣고 끓여줍니다.

4. 익힌 가지가 부드럽게 퍼지면서 고소한 풍미를 더해줍니다.

 

아이들 입맛에도 활용할 수 있는 가지

아이들이 가지를 잘 먹지 않는 이유는 질감이 낯설거나 살짝 쓴맛 때문입니다. 하지만 튀기거나 치즈, 달달한 소스와 함께 조리하면 거부감 없이 잘 먹는 경우가 많습니다. 특히 가지는 수분과 식이섬유과 풍부해 장 건강에도 좋고, 항상 화 성분도 많아 성장기 아이들에게 매우 유익한 채소입니다.

 

아이들의 입맛에 맞게 맛있고 부드럽게 조리해 준다면, 가지도 일상 식단에 자주 올릴 수 있는 훌륭한 재료가 됩니다