봄이 오면 시장이나 마트에서 흔히 볼 수 있는 제철 식재료 중 하나가 달래입니다. 파와 마늘의 풍미를 동시에 지닌 달래는 봄철 입맛을 살려주는 대표나물로, 그 효능도 탁월하고, 조리법도 간단해 자주 쓰이는 식재료 중 하나입니다. 달래의 효능과 주의점, 손질법, 달래로 만들 수 있는 음식 5가지를 설명해 보려고 합니다. 달래의 효능달래에는 알리신이라는 성분이 풍부하게 들어 있어 항균작용과 면역력 강화에 효과적입니다. 특히 봄철 감기 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 알리신 성분은 혈액을 맑게 해 주고 혈압을 안정시키는 데 도움을 줍니다. 특히 고혈압예방에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 그리고 비타민 B와 C, 철분, 칼슘 등이 함유되어 있어 피로를 쉽게 느끼는 봄철에 섭취하면 피로회복에 좋습니다. 또..

제철 재료를 활용한 건강한 봄철 보양식, 냉이바지락솥밥을 설명해 보려고 합니다. 향긋한 냉이와 바지락이 어우러져 입맛을 살려주고, 영양도 가득한 메뉴입니다.  냉이와 바지락의 효능 냉이는 대표적인 봄나물로, 해독 작용과 간 기능 개선에 좋은 채소입니다. 특히 춘곤증이 찾아오는 이 시기에 냉이로 만든 요리를 먹으면 피로 해소와 면역력 강화에 효과적입니다. 비타민A, C, 철분이 풍부해 피부 건강과 빈혈 예방에도 좋습니다. 특히 피로가 누적되기 쉬운 봄철에 간 기능을 활성화하고 체내 독소를 배출하는 데 효과적입니다. 또한 거칠어진 피부개선과 ㅇ드름예방에도 도움을 주며, 생리불순을 비롯한 각봉 부인병완화에도 효과가 있습니다. 바지락은 바다의 대표적인 해산물 중 하나로, 타우린과 철분, 비타민 B12가 풍부해 ..

고혈압은 심혈관계 질환 중 가장 흔하게 발생하는 질환으로 혈압이 지속적으로 정상 범위보다 높은 상태를 말합니다. 고혈압은 초기에는 증상이 거의 없기 때문에 '침묵의 살인자'라고도 불리기도 합니다. 고혈압은 심장, 뇌, 신장 등 중요한 기관에 염향을 미쳐 심각한 건강문제를 일으킬 수 있기 때문에 그 원인과 관리방법에 대해 설명해 보려고 합니다.   고혈압의 원인고혈압은 크게 두가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 뚜렷한 원인 없기 고혈압이 생기는 본태성 고혈압과 다른 병에 의해 생기는 이차성 고혈압입니다.  1. 본태성 고혈압본태성 고혈압은 유전적 요인으로 가족력과 밀접한 관계가 있습니다. 부모 중 한 명 이상이 고혈압을 앓고 있다면 고혈압의 걸릴 위험이 증가합니다. 유전자에 의해 혈압을 조절하는 체내 시스템..

돼지등갈비찜은 부드럽고 감칠맛이 가득한 누구나 좋아하는 음식 중 하나입니다. 매운맛과 안 매운맛까지 취향에 따라 만들 수 있어 인기 있는 요리 중 하나입니다. 집에서도 쉽게 돼지갈비찜을 간장베이스와 고추장 베이스 두 가지로 만드는 법과 재료, 그리고 같이 곁들여 먹으면 좋은 음식 3가지를 설명해 보겠습니다.   1. 돼지등갈비찜 -간장 베이스재료돼지 등갈비 1.2kg감자 2개당근 1개양파 1개표고버섯 1팩대파 1대통깨 참기름물 500ml 양념장 재료진간장 3T설탕 2T다진 마늘 1.5T다진 생강 0.5T맛술 3T물엿 1T간 배 3T후추참기름 1T 만드는 법1. 찬물에 12시간 담가 핏물을 제거하고, 중간에 물을 갈아줍니다.2. 끓는 물에 등갈비를 35분 데쳐 불순물을 제거하고 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐둡..